肉料理は絶品!色々な肉料理を楽しむ!

北海道グルメは海鮮だけじゃない

北海道旅行でグルメを楽しむなら海鮮に限ると思っていませんか。確かに、北海道ではウニやいくらなどが美味しく食べられますが、実は肉料理も絶品ですよ。北海道の肉グルメと言えば全国的にも知られているジンギスカンがあります。ジンギスカンを焼く時はあらかじめ肉がたれに漬けてあるものを焼くのが主流ですが、北海道でジンギスカンを焼く時は焼いた後にたれをつけて食べる場合が多いです。味わいがさっぱりしていて、お店ごとに異なるたれの風味を楽しめます。北海道では家庭料理として楽しまれる場合も多い豚肉のどんぶりも有名です。昭和初期の頃に北海道開拓者へ体力をつける目的で作られたのが最初と言われています。ウナギのかば焼きがヒントになっているメニューで香ばしいのが特徴です。

ブランド牛もジビエ料理も楽しめる

北海道ならではの肉料理と言えばシカの肉を使ったジビエ料理でしょう。地元の猟師が仕留めたシカ肉は新鮮でくさみがなく、ステーキにしても美味しいです。しっかりと血抜きされているため、シカ料理を食べたことがない人でもクセが感じにくいと言われています。ヘルシーでダイエットをしている人でも食べやすいのが魅力です。ドライカレー風味のライスに牛のハラミをトッピングして食べるメニューも郷土料理として愛されています。デミグラスソースをたっぷり絡めたり、卵黄をトッピングしたりして食べるのが人気です。テイクアウト可能な店舗もあるので、お土産にしたい場合にもオススメでしょう。北海道はブランド牛が多く、各地方でさまざまな種類があります。焼き肉店へ行って地方ごとにブランド牛を味わえるのも良いですね。